文登區秀山實驗幼兒園:守護舌尖安全 打造優質服務

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2019-09-27 16:56:31    來源: 文登區秀山實驗幼兒園
為強化校園食堂食品安全監管機制,進一步提升校園食堂食品安全管理水平,學期初,文登區秀山實驗幼兒園根據市場監督管理局指導精神,合理規劃區域劃分,利用周末時間施工整改。

????為強化校園食堂食品安全監管機制,進一步提升校園食堂食品安全管理水平,學期初,文登區秀山實驗幼兒園根據市場監督管理局指導精神,合理規劃區域劃分,利用周末時間施工整改。結合實際,幼兒園摸索出了食堂管理的三大特色。

????安衛管理立體化

????為堅持精細化管理制度,秀山實驗幼兒園以“安全、衛生、營養、科學”為目標,以“三檢、三管、三學”為管理措施。三檢是每周、每天、每時段,關注食堂設施、飲食各類安全和質量,發現問題,現場整改。三管是領導、教師、家長三方參與幼兒園食堂工作的管理,多角監督,即時提升。三學是將安全、衛生、營養通過不同形式的培訓學習,強化意識責任,提升服務能力。同時,我園對食堂進行全方位全覆蓋實時監控,在大廳最醒目的位置進行播放,以便更直觀、更真實地向家長呈現我園的食堂環境和操作流程。

????制度保障規范化

????首先,嚴格把好采購驗收關,保證食品的質量好。其次,建立食品安全衛生管理網絡,實行食品衛生園長負責制,進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位安全衛生責任制度。每月園長走進食堂進行月度自查,嚴格按照條例逐一排查。比如包括每餐每點的消毒情況、果蔬的新鮮度、糧油米面是否過期、廚房工作人員的個人衛生和操作規范等方面,以確保舌尖上的安全,為規范化的食堂管理提供保障。

????家園共育一體化

????秀山實驗幼兒園充分發揮家長委員會、家長伙食委員會的作用,實現家園同心、聯動管理,共促飲食質量有保證。園、班設立兩級家長委員會,通過開展 “伙委會”“家長每日陪餐”“園長陪餐”等常規性活動,邀請家長入園參觀、品嘗、交流,并根據反饋表及時做回復、整改。家長兩會工作的開展,讓家園連心,家長放心。在大廳的公告欄里,幼兒園向家長公示每日食譜和每周食譜。班級通過微信群、QQ群等網絡途徑,向家長公示每日食譜,幫助家長了解孩子在園一日飲食狀況。每周五幼兒園微信專欄“舌尖上的秀山”向家長推送本周食譜。

????在今后的工作中,秀山實驗幼兒園將以實施“明廚亮灶”工程為抓手,通過“嚴防嚴管嚴控”相結合全面提升食堂管理水平,著力打造“家長安心、幼兒舒心、社會放心”的優質食堂。(通訊員:于小清)

來源: 文登區秀山實驗幼兒園
編輯: 譚立勇
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